欢迎来到清酒世界！

清酒专业入门课程是进入清酒侍酒师世界的第一步。该课程旨在为理解各种类型的清酒、生产过程和行业中使用的术语奠定基础。

该课程首先概述日本清酒的历史和文化。这包括清酒在日本传统仪式和习俗中的作用，以及清酒在日本和世界各地的现代流行。

我们将介绍清酒的生产过程，包括关键成分（大米、水、酵母和曲）、不同的酿造方法，以及抛光大米在酿造不同等级清酒中的作用。

我们将介绍并品尝纯米、吟酿、大吟酿、浊酒等各种清酒。学生学习如何通过风味特征、香气和质地来识别这些类型。

最后，我们将介绍清酒侍酒和搭配的基础知识，包括不同类型清酒的理想温度和玻璃器皿，以及与清酒风味相得益彰的最佳食物搭配。

最后一堂课结束时有一个简短的考试，成功的学生将获得一枚徽章和清酒侍酒师协会颁发的证书。